SPEISEKARTE - Forsthaus Mülheim

Unsere Speisekarte

Aus dem Suppentopf

12.	Tomatencremesuppe mit Sahnehaube	5,50
13.	Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken	6,50
14.	Rinderkraftbrühe mit Gemüse	5,50
15.	Bouillabaisse die klassische Fischsuppe, à la minute Zubereitet, mit frischen Edelfischfilets und gegrillter Riesengarnele	10,50
16.	Kartoffelsuppe	5,50

Vorspeisen

20.	Tomaten-Mozzarella mit Balsamicoessig, Olivenöl und frischem Basilikum	7,50
21.	Weinbergschnecken in Knoblauch-Kräuterbutter gebraten und überbacken	9,50
22.	Carpaccio vom Rinderfilet auf Rucolasalat, mariniert mit Olivenöl, Zitrone und Parmesankäse	10,50
24.	Gambas all‘ Ajillo gebratene Gambas mit Knoblauch-Olivenöl	9,50

... und hier haben wir den Salat

27.	Kleiner gemischter Salat an Joghurt- oder Vinaigrette-Dressing	5,00
28.	Salatteller mit Thunfisch an Joghurt- oder Vinaigrette-Dressing	13,50
29.	Salatteller mit Putenbruststreifen und exotischen Früchten an Joghurt- oder Vinaigrette-Dressing	14,50
30.	Salatteller „Nordsee” mit gegrilltem Lachs, überzogen mit Cocktaildressing	16,50

Für den kleinen Appetit

35.	Gebackener Camembert mit Petersilie, Preiselbeeren, Toast und Butter	13,50
36.	Matjesfilet „Hausfrauenart” mit Bratkartoffeln, Zwiebeln und Apfel-Dip	15,50
37.	Matjesfilet mit roten Zwiebeln, Bratkartoffeln und Speckbohnen	16,50
38.	Reibekuchen „Forsthaus” mit gebeiztem Lachs und einem Salatbouquet	16,50

Nudelgerichte

45.	Spaghetti A.O.P. Spezial mit frischem Knoblauch und Paperoni in Olivenöl, dazu sechs gegrillten Garnelen	18,50
46.	Spaghetti con Scampi mit angebratenem Knoblauch und sechs gegrillten Garnelen, in feiner Tomatensahnesauce	18,50
47.	Spaghetti „Thai Art” mit gebratenen Putenstreifen, Zwiebeln, Champignons und Paprika in pikanter Sahnesauce, verfeinert mit thaländischem Curry	17,50
48.	Penne con Pesce in leichter Sauce aus frischen Tomaten, Kapern und Oliven an gegrillten Edelfischen	22,50
49.	Penne al Filetto Maiale in feiner Tomatensahnesauce , mit Schweinefiletspitzen, Pilzen und Paprika	16,50
50.	Penne al Salmone in leichter Tomatensauce mit gegrilltem Lachsfilet	18,50

Schnitzel vom Schwein

55.	Schnitzel „Wiener Art” paniert, mit Bratkartoffeln und Salat	17,50
56.	Champignonschnitzel paniert, mit Pommes frites und Salat	17,50
57.	Jägerschnitzel paniert, mit Pommes frites und Salat	17,50
58.	Schnitzel „Ungarische Art” paniert, mit Pommes frites und Salat	17,50

Spezialitäten vom Lamm

60.

Lammkoteletts vom Grill

nappiert mit frischem Knoblauch in Olivenöl, serviert mit Bratkartoffeln und grünen Bohnen im Speckmantel

26,50

61.

Lammteller

nappiert mit frischem Knoblauch in Olivenöl, serviert mit Bratkartoffeln und grünen Bohnen im Speckmantel

26,50

62.

Lammhüftsteak

nappiert mit frischem Knoblauch in Olivenöl, serviert mit Bratkartoffeln und grünen Bohnen im Speckmantel

25,50

Spezialitäten vom Kalb

65.

Kalbsleber „Berliner Art”

mit Apfelscheiben, gerösteten Zwiebeln, Kartoffelpüree und Salat

22,50

66.

Original Wiener Schnitzel

mit Bratkartoffeln und Salat

22,50

67.

Cordon bleu

mit Bratkartoffeln und Salat

22,50

Grill-Spezialitäten

70.	Grillteller Rindersteak, Putensteak, Schweinesteak und Hacksteak, mit hausgemachten Dip, dazu Pommes frites und Salat	21,50
71.	Land, Luft und Meer Rumpsteak, Putensteak und Lachsfilet, mit Shrimps-Provence-Sauce, dazu Bratkartoffeln und grüne Bohnen im Speckmantel	25,50
72.	Schweinefilet „Tournedo” Schweinefilet im Speck gewickelt und gegrillt, dazu Kroketten, Broccoli und Sauce Béarnaise	24,50
73.	Schweinemedaillons mit grüner Pfeffersauce und grünen Bohnen im Speckmantel, dazu Kroketten	23,50

Steak-Börse

80. 81.	Rumpsteak 250g Rumpsteak 300g	25,50 28,50
82. 83.	Entrecôte 300g Entrecôte 400g	29,50 34,50
84. 85.	Filetsteak 250g Filetsteak 300g	33,50 37,50
86. 87. 88.	Putensteak 220g Hähnchenfilet 220g Schweinesteak 220g	13,50 13,50 13,50

Dazu empfehlen wir...

Beilagen

90.	Pommes frites	4,00
91.	Ofenkartoffel mit Sauerrahm	5,00
92.	Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln	5,00
93.	Kroketten	4,00
94.	Butterreis	4,00

95.	Röstzwiebeln	4,00
96.	Grüne Bohnen im Speckmantel gewickelt	5,00
97.	Broccoli mit Sauce Hollandaise	5,00
98.	Blattspinat	5,00

und Saucen

100.	Pfefferrahmsauce	4,00
101.	Champignonrahmsauce	4,00
102.	Sauce Béarnaise	4,00

103.	Sauce Hollandaise	4,00
104.	Knoblauchsauce	4,00
105.	Hausgemachte Dip	3,00

Steakspezialitäten

vom argentinischen Black Angus Rind

110.	Rumpsteak 220g dazu Ofenkartoffel mit Sauerrahm und Salat	26,50
111.	Rumpsteak 220g an grüner Pfefferrahmsauce, dazu Pommes frites und Salat	26,50
112.	Pfefferspieß 250g Rindermedaillons am Spieß gegrillt, überzogen mit Pfefferrahmsauce, dazu Pommes frites und Salat	26,50
113.	Zwiebel-Rostbraten 220g Rumpsteak mit gerösteten Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln und Salat	28,50
114.	Filetsteak 220g Rinderfiletsteak mit Pfefferrahmsauce, dazu Kroketten und Salat	34,50

Aus der Pfanne

120.	Gemüsepfanne „Vegetarisch” frisches Gemüse der Saison in der Pfanne serviert an Salzkartoffeln, überbacken mit Parmesan	16,50
121.	Gemüsepfanne „Forsthaus” frisches Gemüse in der Pfanne serviert an Salzkartoffeln, überbacken mit Parmesan, mit gegrilltem Lachsfilet oder Putenbruststreifen	20,50
122.	Boeuf Stroganoff Rinderfiletstreifen in Barolo-Cognacsauce, mit Butterreis und Salat	23,50
123.	Putengeschnetzeltes „Indische Art” Putenbruststreifen gebraten mit Zwiebeln, Paprika und Champignons in pikanter Currysauce, dazu Butterreis und Salat	20,50
124.	Forsthauspfanne 3 Schweinemedaillons auf Pilzragout, mit Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln und Salat	23,50

Fisch-Spezialitäten

130.	Schollenfilet in Butter gebraten, mit Salzkartoffeln und Spinat	22,50
131.	Gegrillte Riesengarnelen in Kräuterbutter gebraten, dazu Butterreis und Salat	24,50
132.	Zanderfilet in Zitronenbutter gebraten, dazu Butterkartoffeln und Blattspinat	24,50
134.	Fischteller ca. 350g gegrilltes Seezungenfilet, Zanderfilet, Lachsfilet und Riesengarnelen, mit Knoblauch-Olivenöl-Sauce, auf Blattspinat, dazu Petersilienkartoffeln	26,50

Dessert

140.	Gemischtes Eis mit Sahne	6,50
141.	Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne	7,00
142.	Birne Helene Coup Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce und Sahne	7,00
143.	Palatschinken 2 Stück mit Vanilleeis und heißen Kirschen	9,50
144.	Tiramisu – Selbstgemacht	7,50

Für Sie am Tisch

– ab 2 Personen –

145.

Zabaione

mit Marsala aufgeschlagen, dazu Vanilleeis

8,50

146.

Vanilleeis

mit flambierten Himbeeren

8,50

Unsere Speisekarte

Aus dem Suppentopf

TOMATENCREMESUPPE

FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE

Vorspeisen

... und hier haben wir den Salat

Für den kleinen Appetit

Nudelgerichte

Schnitzel vom Schwein

Spezialitäten vom Lamm

Spezialitäten vom Kalb

Grill-Spezialitäten

Steak-Börse

Dazu empfehlen wir...

Beilagen

und Saucen

Steakspezialitäten

Aus der Pfanne

Fisch-Spezialitäten

Dessert

Für Sie am Tisch

Unsere Speisekarte

Aus dem Suppentopf

TOMATENCREMESUPPE

FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE

Vorspeisen

... und hier haben wir den Salat

Für den kleinen Appetit

Nudelgerichte

Schnitzel vom Schwein

Spezialitäten vom Lamm

Spezialitäten vom Kalb

Grill-Spezialitäten

Steak-Börse

Dazu empfehlen wir...

Beilagen

und Saucen

Steakspezialitäten

Aus der Pfanne

Fisch-Spezialitäten

Dessert

Für Sie am Tisch

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